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春は豆が美味しい季節です。
直売所で買ったスナップエンドウを色鮮やかになるまで茹でて食べることが好きです。
自然な甘みとシャキシャキとした食感で何も味付けしなくても美味しくいただけます。
最近の野菜は昔より甘みが増している気がします。
アスパラガス、トマトやスイカ（分類上は野菜）などは特に
甘くておいしくなったように思います。
これも農業従事者の方や品種改良に携わる方の努力の成果です。
子供のころにある野菜を食べて苦手意識を持った方でも、
いま改めて口にしたら印象が変わるかもしれません。
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